Salmonellen durch Stockbrot?

„Stockbrot“- oder auch „Knüppelkuchen“-Teig sollte immer ohne Eier zubereitet werden, so erklärt das Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). Ansonsten bestünde die Gefahr für eine Salmonelleninfektion.

Quelle: scouting 03-08